TEMA 3: FUNCIÓN DE NUTRICIÓN (APARATO RESPIRATORIO)

Contesta a las siguientes preguntas

1. Ordena adecuadamente las palabras y símbolos para formar el proceso analizado en el tema y contesta:

a) ¿De qué proceso se trata?

-Se trata de la respiración celular

b) ¿Dónde tiene lugar?

-Es realizado en el interior de las células, en las mitocondrias.

c) ¿Es realizado por todos los seres vivos? ¿Para qué?

-Sí, para obtener energía almacenada en los alimentos.

2. Indica el nombre de las distintas partes que se indican en el dibujo.

1.- Fosas nasales
2.- Faringe

3.-Tráquea

4.-Pulmon

5.-Laringe

6.- Bronquio

7.-Bronquiolos

3. Pon nombres al dibujo y contesta:

1.- Seno esfenoidal

2.- Seno frontal

3.- Cavidad nasal

4.- Orificio nasal

5.- Huelo hioides

6.- Tráquea

7.- Epiglotis

8.- Laringofaringe

9.- Orofaringe

10.- Nasofaringe

11.-Coana

12.-Cornetes

a) ¿Para qué se produce el estornudo o la tos cuando nos acatarramos?

Para tratar de expulsar las sustancias perjudiciales para nuestra salud.

b) ¿Qué misión tiene la epiglotis?

Taponar la entrada a la tráquea y así evitar que cualquier sustancia entre al aparato respiratorio.

c) Existe algún órgano común al aparato respiratorio y digestivo? ¿Cuál?

Sí, la faringe, conecta la tráquea con el esófago

d) ¿Por qué es importante tomar aire por la nariz?

Porque las cavidades nasales poseen un recubrimiento de sustancias mucosas y pelos que filtran las motas de polvo que hay suspendidas en el aire, también se ha de calentar el aire inspirado gracias a la gran vascularización que hay en la pituitaria roja o respiratoria.

4. Pon los nombres al dibujo e indica y contesta

1- Epiglotis (está en los dos dibujos)
2- Hueso hioides (está en los dos dibujos) 
3- Membrana cricotiroidea (está en el dibujo de la derecha)
4- Membrana tirohioidea(esta en el dibujo de la derecha)
5- Cartílago tiroides (está en los dos dibujos)
6- Cartílago corniculado (está en el dibujo de la derecha)
7- Cartílago aritenoides (está en el dibujo de la derecha)
8- Cartílago cricoides (está en ambos dibujos)
9- Tráquea (está en los dos dibujos)

a) ¿Qué son y para qué valen las cuerdas vocales?

Son dos repliegues musculares superpuestos que permiten la emisión de sonidos al vibrar por el paso del aire

b) ¿Por qué la tráquea posee anillos cartilaginosos?¿De qué nos protege?

Porque ha de mantenerse siempre recta para facilitar el paso de aire, aun así, los anillos son incompletos, es decir, tienen forma de media luna, la parte que falta para completar el anillo es de una membrana flexible que se utiliza cuando pasa el bolo alimenticio por el esófago; esta pared membranosa puede replegarse y hacer mas sitio a la comida que baja por el esófago. 

De morir asfixiados.

5. Indica la función que realizan las distintas estructuras indicadas en el dibujo

LARINGE: une la faringe con la tráquea, en su interior posee las cuerdas vocales que nos permiten comunicarnos y además posee una pestaña llamada epiglotis que se cierra al paso del alimento impidiendo el paso de la comida al aparato respiratorio.

TRÁQUEA: conduce el aire al interior de los pulmones

MUCOSA DE EPITELIO CILIADO: atrapar y retener las partículas de polvo y las sustancias patógenas que intentan entrar en el aparato respiratorio. Cuando estas sustancias son irritantes se desencadena el estornudo.

MUSCULOS INTERCOSTALES EXTERNOS: en la respiración se contraen elevando el tórax hacia arriba

MEMBRANAS DE LA PLEURA: facilita el movimiento de los pulmones en el interior de la caja torácica y evita que estos toquen directamente las paredes de la caja torácica.

CORAZON: se contrae bombeando sangre a todo el cuerpo. Dentro del aparato respiratorio impulsa la sangre hasta los bronquios donde se realiza el intercambio de oxígeno por CO2

CORTE DE UNA COSTILLA: conforman la caja torácica donde se albergan los pulmones y el corazón.

CAVIDAD PLEURAL: espacio comprendido entre la pleura externa y la pleura visceral, el cual se encuentra relleno de un líquido lubricante llamado líquido pleural.

EPIGLOTIS: tapona la laringe impidiendo el paso de comida al aparato respiratorio.

HUESOS TURBINALES: dirigen el flujo del aire calentándolo y humedeciéndolo.

PALADAR: marca la separación entre la cavidad bucal y la cavidad nasal.

PELOS NASALES: retienen las partículas de polvo que hay suspendidas en el aire que inspiramos.

ESTERNON: mantiene unidas la costilla en la cara anterior del cuerpo

ARTERIA PULMONAR: transporta la sangre con poca carga de oxígeno a los bronquiolos

BRONQUIOS: dos tubos que conducen el aire, se dividen al llegar a los pulmones en derecho e izquierdo y a medida que se van introduciendo se siguen ramificando en cubos cada vez más pequeños.

VENA PULMONAR: transporta la sangre ya oxigenada al corazón y posteriormente será llevada al resto del cuerpo.

BRONQUIOLO TERMINAL: ramificación final de los bronquiolos, de ellos nacen los alveolos pulmonares.

ALVÉOLO: sacos membranosos donde se lleva a cabo el intercambio gaseoso

DIAFRAGMA MUSCULAR AVOBEDADO: músculo que se contrae o se relaja provocando que se hinchen o deshinchen los pulmones y así captar el oxígeno.

6. Contesta:

a) ¿Qué diferencias existen entre el pulmón derecho e izquierdo.

Que el derecho posee tres lóbulos mientras que el izquierdo solo dos; esto se debe a que en el lateral izquierdo reside el corazón, por lo tanto este pulmón tiene que dejar espacio a este órgano vital. También poseen una diferencia marcada en los vértices, ya que el vértice derecho esta más alto que el izquierdo debido a la presencia del hígado y además la vena subclavia se encuentra por delante del vértice derecho mientras que en el izquierdo está situada mas bien en medio.

b) ¿Que son las pleuras? ¿Qué función realiza el líquido pleural?

Son membranas de tejido conjuntivo elástico que facilita el movimiento de los pulmones dentro de la cavidad torácica y evita que los pulmones toquen directamente con la paren interna de la caja torácica.

Funciona como lubricante para que no haya roce entre las dos capas de las pleuras.

7. Resumen: Pon nombre a todos los números que aparecen en la imagen

1.                 Seno frontal

2.          Seno esfenoidal

3.          Cavidad nasal 

4.          Faringe

5.          Naso faringe

6.          Laringe

7.          Epiglotis

8.          Entrada del esófago

9.          Estómago

10.       Tráquea

11.       Cavidad torácica

12.       Pleura

13.       Músculos intercostales

14.       Bronquios

15.       Bronquiolos

16.       Bronquiolos terminales

17.       Alveolos

18.       Red capilar alveolar

19.       Costillas

20.       Pleura exterior

21.       Pleura visceral

22.       Cavidad pleural

23.       Esternón

24.       Columna vertebral

25.       Diafragma

8. Describe el movimiento respiratorio que tiene lugar en cada uno de los esquemas:

Esquema A:
a) Tipo de movimiento: INSPIRACIÓN
b) Estructuras que intervienen: 

Músculos intercostales, diafragma  pulmones, cavidades nasales, tráquea, laringe, faringe, bronquios, bronquiolos, arterias y venas.
c) Modo de actuación de dichas estructuras

-  El diafragma se contrae haciéndose mas plano, lo que hace que descienda la caja torácica. A su vez los músculos intercostales se contraen abriendo la caja torácica e hinchando los pulmones. Dentro de estos, el aire se intercambia en los alveolos pulmonares generando sangre oxigenada.

Esquema B:
a) Tipo de movimiento: ESPIRACION
b) Estructuras que intervienen:

-Músculos respiratorios, diafragma, pulmones, fosas nasales, tráquea, laringe, faringe.
c) Modo de actuación de dichas estructuras:

Los músculos respiratorios se relajan y el diafragma también, elevando la caja torácica y expulsando el aire por las fosas nasales.

9. ¿Qué diferencia existe entre el aire inspirado y el espirado?¿Puede una persona regular los movimientos respiratorios? ¿Cómo?

-La gran diferencia es que el aire inspirado contiene una gran proporción de oxígeno mientras que en el espirado ha sido intercambiado por CO2 y por lo tanto contiene mayor aporte de esta molécula.

- Se puede regular la frecuencia respiratoria, los movimientos respiratorios se realizan de forma involuntaria.

10. ¿Qué características debe reunir la superficie respiratoria?

     Que ha de ser lo mas grande y fina posible, para mejorar el transporte de oxígeno del exterior a la sangre y a su vez la eliminación de CO2 de la sangre al exterior.

11. El esquema representa un alvéolo y el capilar que pasa junto a él
      
     a) Indica en cuál de los dos hay más concentración de oxígeno:

Hay mayor contenido de oxígeno en el alveolo, hasta después de la respiración, en la cual el oxígeno se pega a la hemoglobina.
      b) ¿Y más concentración de CO2?

Depende, al principio en la sangre, tras realizar la respiración el alveolo
     c) Ayudándote con las letras marcadas en el dibujo, indica como se produce el intercambio de gases.

En el alveolo pulmonar entra el gas rico en oxígeno, que por medio de difusión traspasa la pared que lo separa de la célula pegándose a la hemoglobina que posee una molécula de hierro. Esta hemoglobina a su vez suelta una molécula de CO2, que se dirige al alveolo, realizando el intercambio de gases.

12. El esquema representa una célula y el capilar que pasa junto a ella
¿Cómo crees que se va a producir el intercambio de gases (Ayúdate con las letras indicadas en el dibujo)? ¿Corresponde con el que se produjo en los alvéolos durante la respiración?

 
Se produce al igual que en los alveolos. Primero la hemoglobina suelta el oxígeno que traspasa las paredes venosas hasta la membrana celular, la cual permite el paso de esta sustancia al citoplasma y de ahí es transportada a la mitocondrias donde se realiza la respiración celular. A su vez las sustancias de desecho son expulsadas fuera de la célula gracias a la intervención del aparato de Golgi.

13. Indica de las siguientes características, cuáles poseen los pulmones para favorecer el intercambio de gases
a) Tejidos gruesos que evitan las pérdidas de gases==> no la poseen, se tienen paredes muy finas para facilitar este paso
b) Paredes delgadas y siempre húmedas
c) Superficies de contacto secas para favorecer la difusión==> la poseen gracias a que en este paso no se requiere energía
d) Importante irrigación sanguínea ==> es correcto, contra mayor sangre pase por el pulmón mayor será la respiración que se realice.
e) gran superficie de contacto con el medio ==> no la poseen, están prácticamente cubiertas de capilares para poder realizar el intercambio de gases lo mas rápido posible.


14. Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas, razonando la respuesta
a) El dióxido de carbono del aire pasa a la sangre

- Falsa, es el oxígeno el que pasa a la sangre.
b) El oxígeno de la sangre pasa al medio exterior

- Falsa, es el dióxido de carbono el que se expulsa.
c) Los movimientos respiratorios son los responsables de producir corrientes de aire entre el organismo y el medio

- Correcto, favorecen la absorción y expulsión de oxígeno y dióxido de carbono respectivamente.
d) la renovación de los gases respiratorios en el organismo se lleva a cabo por la sangre.
- falsa, la sangre transporta el oxígeno y recoge el dióxido de carbono, no hay ningún gas respiratorio.

15. ¿Qué proceso describe cada una de las definiciones siguientes?
a) Movimiento que permite la salida del aire del organismo ==>Espiración
b) Número de movimientos respiratorios realizados durante un minuto ==>Frecuencia respiratoria
c) Movimiento que permite la entrada de aire en el organismo==>Inspiración

16. Indica el itinerario que realiza el oxígeno, desde su entrada en el organismo hasta el lugar donde se utiliza, y la función que desempeña.

Primero es transportado a través de las fosas nasales, pasando por la faringe, la laringe y por la tráquea, aquí se divide en los bronquios y pasa a los bronquiolos hasta llegar a los alveolos pulmonares. En estos sacos es difundido a la sangre la cual lo transporta alrededor del cuerpo dejándolo en las células para que consigan energía, materia y agua. 

Descifrando el lenguaje médico
ACTIVIDAD 6:
1. Localiza en la red la definición de una enfermedad o trastorno relacionado con el sistema digestivo y escribe el resultado de tu búsqueda.
2. Da una definición alternativa utilizando tus palabras.
 EJEMPLO:
Hernia inguinal: Es una profusión del contenido de la cavidad abdominal por un punto débil del conducto inginal
Hernia inguinal: Abultamiento en la ingle, debido a que una parte del intestino grueso, se ha desplazado hacia la ingle porque se ha roto la pared muscular del abdomen.


Apendicitis: es causada por un bloqueo en el interior del apéndice. El bloqueo provoca un aumento de la presión, problemas con el flujo sanguíneo e inflamación. Si el bloqueo no se trata, el apéndice puede romperse y diseminar la infección hacia el organismo.
Apendicitis: sobrecarga en el apéndice que puede estallar si se produce mucha presión en él. Debe ser tratado cuanto antes ya que si no provocaría la muerte del individuo en 24 horas.
ACTIVIDAD 7:
1. Lee el siguiente artículo "Alimentos que te ayudan a llegar a viejo"  y contesta las siguientes preguntas:
- ¿Qué compuestos se mencionan en el artículo como protectores de la salud?
Los carotenoides, incluyendo los betacarotenos, los alfacarotenos y licopenos que son producidos por plantas y organismos.
- ¿Qué beneficios presentan?Actúan como antioxidantes, contrarrestando los daños al ADN relacionados con el oxígeno, las proteínas y las grasas, que podrían participar en el desarrollo de enfermedades crónicas como los problemas cardiacos y el cáncer.
- ¿Cuáles son los más eficaces?
Los alfacarotenos.
- ¿En qué alimentos se encuentran?
En  zanahorias, batatas, calabaza, brócoli, judías verdes, guisantes, nabos, coles, lechuga y espinacas. 
- ¿A qué conclusiones se llega en el estudio?
Que se deben realizar más estudios clínicos al respecto.

ACTIVIDAD 8: Busca información sobre los alimentos transgénicos, y contesta a las siguientes preguntas:
a) ¿Qué alimentos transgénicos has conocido, cita al menos dos de ellos?
       La soja transgénica y el maíz transgénico.
b) ¿Explica qué características nuevas han adquirido las especies de tus ejemplos, mediante ingeniería genética?
La soja transgénica, lo que se ha hecho es introducir un gen que la hace resistente a un herbicida y el maíz transgénico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maíz, y a un herbicida.c) Haz un cuadro con los argumentos a favor y en contra respecto a estos alimentos.

A FAVOR	EN CONTRA
Que tengan una vida comercial más larga.	Su uso exagerado afecta al medio ambiente.
Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos.
Resistan herbicidas.
Resistan plagas de insectos.

d) Da tu opinión al respecto.
A mi no me parece mal la creación artificial de este tipo de alimentos pero no se debe de abusar de ellos. Se deben tomar tomando otros productos naturales de la tierra como verduras, frutas, al igual que carnes procedentes de ganado. A veces hay que tener cuidado con este tipo de alimentos ya que alguno puede contener una sustancia química que no haya eliminado, aunque eso no suele ocurrir ya que los científicos expertos en este tema tratan a los alimentos con mucha cuidado añadiendo las sustancias químicas necesarias para conseguir lo que quieren.
ACTIVIDAD 9:
a) Observa la siguiente etiqueta e indica: ¿Cuál es el nombre del producto? ¿Cuál es el ingrediente mayoritario? ¿Qué cantidad de grasa contiene por rebanada?¿Dónde se ha elaborado este producto?
  - Pan integral 100%. Su marca es Wonder.
  - Harina de trigo.
  - Contiene 1,1g de grasa por rebanada de pan integral.
  - En México.












































b) Observa la siguiente etiqueta e indica: ¿Cuál es el nombre del producto? ¿Qué cantidad de grasa contiene este producto por unidad ?. Busca y escribe la información sobre las vitaminas que contiene este producto, indica que trastornos se producen por la falta de dichas vitaminas. 
 - Crema de verduras ligeresa.
 - 0,5 g de grasa por unidad. De éstas, 0,3 g son saturadas.
 - Si falta vitamina B6 en nuestro cuerpo los signos y síntomas son:

• Trastornos en la piel: la carencia de esta vitamina, provoca caída del cabello, erupción en la piel, ulceras en boca y lengua, dermatitis seborreica, etc.
• Trastornos nerviosos: irritabilidad, confusión, nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio.
• Debilitamiento y pérdida de peso: la falta de vitamina B6 provoca disminución de masa muscular, anemia y agotamiento.
• La falta de piridoxina en el bebe durante la lactancia, puede generar la aparición de convulsiones, espasmos musculares y llanto continuo.

Con una alimentación sana y balanceada, las necesidades diarias de vitamina B6 están cubiertas.

 La deficiencia de ácido fólico se puede manifestar a través de los siguientes síntomas:

• anemia megaloblástica (los glóbulos rojos inmaduros tienen un tamaño mas grande que lo normal),
• bajo peso, falta de apetito,
• debilidad, palidez, fatiga,
• náuseas,
• diarreas
• mal humor, depresión,
• inflamación y llagas linguales, úlceras bucales,
• taquicardias,
• retraso del crecimiento,
• cabello cano (canas).

La carencia de vitamina C ocasiona el escorbuto de ahí su nombre Ácido ascórbico. La vitamina C también es un factor potenciador para el sistema inmune aunque algunos estudios ponen en duda la capacidad potenciadora del sistema inmune por la vitamina C

c) Observa la siguiente etiqueta e indica: ¿Cuál es el nombre del producto? ¿Cuál es el ingrediente mayoritario? ¿Qué aditivos alimentarios posee?, escribe la información que encuentres sobre ellos. ¿Qué tipo de aditivos son cada uno de ellos y cuál es su función? ¿Dónde debe conservarse este producto?
 - Bebida refrescante aromatizada, cuya marca es Cocacola.
 - Agua carbonatada.
 - E-150d: obtenido calentando el azúcar con sulfato amónico o con una mezcla de anhídrido sulfuroso y amoníaco.
   E-338: el ácido es muy útil en el laboratorio debido a su resistencia a la oxidación, a la reducción y a la evaporación. Entre otras aplicaciones, el ácido fosfórico se emplea como ingrediente de bebidas no alcohólicas como por ejemplo de la Gaseosa (aditivo alimentario E-338); como pegamento de prótesis dentales; como catalizador, en metales inoxidables y para fosfatos que se utilizan como ablandadores de agua, fertilizantes y detergentes. Muy utilizado en laboratorios químicos en la preparación de disoluciones tampón o reguladoras del pH.
 - El E-150d es un colorante que es capaz de absorber determinadas longitudes de onda de espectro visible.Los colorantes son sustancias que se fijan en otras sustancias y las dotan de color de manera estable ante factores físicos/químicos.
   El E-338 es un aditivo que sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.
- En un lugar limpio, fresco y seco.









































d) Observa la siguiente etiqueta e indica: ¿De qué producto se trata en cada caso? ¿Qué método de conservación se ha utilizado en cada caso?. Explícalos e indica las ventajas e inconvenientes de dichos métodos. ¿A qué corresponden las fechas que se observan en los envases?. Indica sus significados.
 - En la imagen de la izquierda leche entera y en la de la derecha algún embutido.
 - Con la leche se ha esterilizado. La esterilización consiste la eliminación de todas las formas de vida, incluidos virus y esporas.
   Ventajas: Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas condiciones que nos permitan consumirlos en cualquier momento, sin que causen daño a nuestra salud.
   Desventajas: La alteración de un alimento depende en gran parte de su composición, del tipo de microorganismo que intervienen en su descomposición y de las condiciones de almacenamiento o conservación. 

   Con el embutido se ha utilizado la técnicade adicción de conservantes.

ACTIVIDAD 10: A todos nos gustaría conocer las preguntas de un examen antes de hacerlo. En esta actividad tienes que incluir una posible pregunta de examen con su respuesta correspondiente.
Reglas: Si las preguntas son demasiado simples, no saldrán elegidas. Si son demasiado cortas se agruparán en una sola.

1. Función principal de las glándulas del sistema digestivo. 

   Producen y segregan distintas sustancias al tubo digestivo.

2. ¿Qué es una dieta equilibrada?

   es aquella que aporta todos los requisitos dietéticos en las proporciones adecuadas.